珈琲と洋酒 水

一線を越える

カウンター越しの会話には、目に見えない一線がある。マナー、秩序、礼儀その他諸々の事情で、お互いが「ここまで」という一線。そしてその一線から踏み込まないことが鉄則、大原則である。踏み込めば、確実に地雷を踏む。かといって、離れたところにいるだけなら私どもの存在は意味をなさない。その微妙で絶妙な距離感を見極め、保つことが、私たちには求められており、それができる人、店が『居心地がいい』と評価される。
私はしばしばその一線を越える。未熟さゆえの感情の先走りといわれればそれまでだ。確かにベストの返答は「そうですよね」だ、お互いの立場を尊重するならば・・・。
「しかし・・・」と思う。それで今までの信頼関係は保たれるかもしれない。だがそれが本当にそのお客様のためなのか？その方が不快な思いをされても、気付かさなくてはいけないのではないか？
”言葉”は思いを伝える道具だ。伝えようという意思が強ければ、”言葉”は単なる”言葉”を超えて相手の心に響く。そう信じて私は”言葉”を放つ。一線を越える。
雨が降る。つよく、ながく・・・。
諦めてはいけない。自分を信じ、相手を信じ、「届く」という信念を持って”言葉”を放ち続ける。
いずれ雨はあがる。
そこには以前よりも”固くなった地”が広がっている。

四月の風

ここ二週間程、仕事に対するモチベーションが非常に高い。なんとなくビジネス書みたいなものを読んでみたところ、今の自分に欠けていること、しなければいけないことが明確に、はっきりと理解できた。後はするだけ。
不思議なもので、そう気づいたその日から数字が違う。まだ何もしていない段階、ただやる気になっただけなのに。
という話を友人にしたところ、『街ですれ違う人の中で、なんとなく目がいってしまう人がいるでしょう。その人は”気”が出ていると思う。店も同じなんじゃないかな。』とのこと。
この友人は剣術をするので、”殺気”や”気合”ということに信念をもっている。だから素直に納得できた。
三月は去り、今日から四月。はじまりの月。するべきことはわかっている。
四月の風は強く、確実に私の背中を押している。

ココロに花を
エレファントカシマシ / フェイスレコーズ
スコア選択: ★★★★★

男のこだわり

解散した今もなお私の心を捕えてやまないバンド、ミッシェル・ガン・エレファント。ボーカルのチバはいいました、『もう前髪をおろさない。一生リーゼントだ。』
その次に出したアルバムは"ROSSO"名義。ジャケットの彼はマッシュルームカット。
「おいおい」と思いましたが、音を聴いて納得。シンプルな３ピースのロックンロールをビジュアルで表現するには、あの髪型が最適。
つまり彼がこだわっているのは『表現すること』であって、髪型はその一部分でしかありません。
大事なこだわりのためには、前言撤回もやむなしってことです。

珈琲と洋酒　水　に焼酎はおいていません。どこででも安くで飲めるものを、わざわざ当店で高いお金をだして召し上がるよりは、普段飲まないようなウイスキーやカクテルを召し上がっていただき、『こういう愉しみ方もあるんだな』と気づいていただきたいなぁと思っているからです。
しかし『焼酎はないんですか？』ときかれるたびに、少し胸が痛いのも事実。
「いい提供の仕方さえあれば、考えなくもないなぁ」と思い出した今日この頃。やっと決断しました。
生の一合売り、もちろん飲みきり。銘柄は不定で、１，２種類。どうでしょう？

私がこだわるべきは「お客様が居心地のいい空間、時間」であり、「洋酒しかおかない」ということではないのです。「お客様が居心地のいい空間、時間」のために焼酎が必要だと感じたから、おくだけです。
大事なこだわりのためには、前言撤回もやむなしってことです。
これが私のRock'n Roll。

BIRD
ROSSO チバユウスケ / コロムビアミュージックエンタテインメント
スコア選択: ★★★★★

訣別、そして邂逅

今までは、以前働いていた店のコーヒー豆を仕入れていました。が、店の権利を売ったらしく別の名前になっていました。閉店ではなく移転らしいのですが、正式なアナウンスが全くないので私にはサッパリわかりません。「なんかおかしくないかなぁ。」と思うのは私だけでしょうか？
コーヒー豆は今まで通り売っているから、知らせる必要がないと思っているのでしょうか？
「え、俺なめられてんのか？」これ正直な気持ちです。

で、「どうせ仕入れるのなら私自身がおいしく感じるものがいいよなぁ。」と思い、ダメ元である珈琲店へ。（コーヒーなんて嗜好品の最たるものですから、どちらがどうということではなく、あくまで私の味覚には合うというだけのことです。あしからず。）
マイルドブレンドを注文し、一口。「・・・これだよなぁ。」と嘆息。世間話をしつつ、本題へ・・・。
言ってみるもんですねぇ、快く承諾していただきました。『この豆はこうした方が、深夜にはいいと思うよ。』とアドバイスまでいただき、満足満足。

はいから通りから七味小路へ！地下から二階へ！珈琲と洋酒　水　のコーヒーは美味しさの階段をかけあがったのでございます。


確実に自己消費が増えるな・・・。

すれ違う二人

私の通勤路は、テンパーク通りからアーケードをふたつ通って地蔵角へという道筋。
街の雰囲気の変化を感じたり、道行く人を観察したり。
ある日、ずっとむこうから怒鳴り声。近付くにつれて、声を発しているのがひょろっとした赤ら顔のおじさんだとわかります。まだ隣りの人に怒鳴り続けています。
ていうか、隣りに人がいる体（てい）で怒鳴り続けています。つまり彼は一人で横を向いて怒鳴り続けています。
・・・・・・あちら側の人でした。どっち？ときかれてもあっちとしか言えないあちら側の人。
次の日も吠えてました。その次の日は吠えてませんでした。なぜかほっとする私。「体調がいいのかな？」なんて思ったりして。
それから毎日すれ違います。今まで気付かなかっただけなんでしょう。アーケードの中で毎日、毎日です。
あれ？と思いながら蜂楽饅頭を過ぎ、やや？と思いながらシネシティを過ぎると、地蔵角で信号待ちをしていました。「おぉっ」と声がでました。
そんなこんなで二十日程過ぎました。


もう二日、みていません。